課程大綱

內容

課程概述

由淺顯之內容了解目前動物科學相關之產業實務，包含生物科技發展，雞肉、豬肉、乳品、蛋品等相關產業產品之介紹，品牌行銷與認證管理、動物性產品之食安問題、與動物性副產物利用性。

Understand the practice and application of animal industry, including biotechnology, the related industry of chicken, pork, dairy products, eggs and others. Introduction of brand marketing and certification management, the use of animal byproducts and food security issues are also included.

授課內容

動物產業的內容包括各類畜禽的飼養管理、育種技術、飼料與添加物、產品加工、疫苗藥物以及生物科技產業等。本課程針對畜禽產業的主題邀請專家進行討論，協助同學們了解相關產業的內容與需具備的知識；並討論生技公司研發方向與產品研發及生物科技在農業、日常消費與生活環境的應用；目前很受重視之動物性產品之食安問題與動物性產品之認證也會加以討論，並帶領修課學生參觀光泉乳業，使學生更加了解動物產業實務，激發對動物科學相關產業工作之興趣，為將來就業與研究工作奠定良好基礎。